Эногастрономические туры по Калабрии

 1.      тур 1  МОРЕ И ГОРЫ.

Такую геофизическую особенность трудно найти ещё где бы то ни было в Италии. Пожалуй, лишь в Лигурии. Всего за  полчаса езды на машине можно побывать в двух экосистемах: морской и горной. Из 30-градусной жары перенестись в лесную прохладу.

В наполненной легендами и мифами удивительной и прекрасной Шилле,  после прогулки по её узким живописным улочкам и посещения средневековой крепости, можно остановиться в облюбованном ресторанчике и отведать свежайшей рыбы и моллюсков. Бренд этих мест – рыба-меч, из неё изготавливают множество различных блюд. Но не стоит обходить вниманием мидий, венерок, морских ежей и устриц. Любители морских деликатесов могут выбрать прямо из аквариума приглянувшегося усача лопстера или лангуста. Вам будет предложено на выбор  домашнее вино или бутылочные вина отличных сортов. Можно отдельно посетить WINE-BAR и продегустировать несколько сортов вина марки I.G.T. от производителя, а также  безалкогольные напитки из бергамота.

Утомились от жары? Далее наш путь лежит вверх в горы, где лесная прохлада подарит облегчение и негу. На свежем воздухе аппетит вновь разыграется и в одном из уютных лесных ресторанчиков можно попробовать антипасто из различных колбас, сыров, свежайшей рикотты,  оладушек из цветков тыквы, пармиджаны (слоеной запеканки из баклажан) и других вкусностей. Первые блюда: домашние макароны или лапша с соусом-рагу  из кабаньего мяса или же с белыми грибами. На второе вкуснейший мясной гриль, мясо кабана по-калабрийски, белые грибы. Вина здесь особые – горные. В основном красные, немного терпкие.  Кстати, вдоль дорог в горах местные жители продают свою продукцию: оливковое масло, вина, колбасы, сыры, фрукты, офощи, орехи.. Что бы вы ни купили здесь, выбор будет безошибочным!

Тур 2.     НЕИЗВЕДАННАЯ ГРЕЧЕСКАЯ КАЛАБРИЯ ПОД КУПОЛОМ ГОЛУБОЙ ИОНИЧЕСКОЙ ПОГОДЫ.

В эти края мало кто из российских туристов забредал. А зря! Здесь она и хранится, как в драгоценном ларце,  – душа Калабрии.  В Маленьком городке Бова, расположенном на вершине горы на высоте 915 м над у. м .,  жители бережно хранят традиции и язык живших здесь некогда греков. Названия улиц написаны на трёх языках: греканском, итальянскои и греческом. Также и трациции кухни и виноделия ведут свою историю с тех времён. Посетив местные достопримечательности «одного из самых красивых поселений Италии», загляните напоследок в винный погреб в старинном здании и продегустируйте местное вино, выжатое из винограда, напитавшегося изобильным солнцем и щедрой землёй.  Пообедать можно в любом понравившемся вам агротуризме или таверне, все они один другого лучше. За весьма умеренную плату вас накормят так, что вы запомните это застолье надолго. А если появится желание заглянуть на кухню и подглядеть секреты приготовления греканских блюд, то этими «секретами» с вами охотно поделятся: проведут мастер-класс калабрийско-греческой кухни!

Спускаясь из Бовы Супериоре, вы будете видеть захватывающие дух пейзажи Ионического поберажья, блистающее внизу ласковое море и вам обязательно захочется окунуться в его воды. В Бова Марина множество прекрасных пляжей, где нет скученности и можно провести остаток дня в полном релаксе.

Тур 3 ЭНОТУРИЗМ. Ферма “STATTI”

Посещение  образцового винодельческого хозяйства «Статти» недалеко от Ламеции Терме.

Несмотря на то, что хозяйство  Статти (Statti)  существует уже более 200 лет, это ухоженная современная ферма, расположенная на более чем  500 гектаров земли с оливковыми рощами, виноградниками и цитрусовыми садами, здесь же выращивается фураж для корма шестисот голов крупного рогатого скота, из которых двести пятьдесят производят 6600 литров молока в день..

После приятной прогулки под сенью оливковых рощ и виноградников и осмотра обширной территории хозяйства, получив ответы на все вопросы, которые только могут у вас возникнуть, вам будет предложено продегустировать производящееся здесь вино марки DOC. В магазине фермы можно приобрести понравившееся вино, а также интересные сувениры с фирменной маркой.

Переезд в Пиццо ( 30 мин). По дороге остановка около церквушки Пьедигротта, отытой в туфе в XVI веке неаполитанскими моряками, чудом спасшимися во время шторма. Прибытие в Пиццо. Знакомство с городком, посещение средневековой арагонской крепости, где был заточен и казнен Иоахим Мюрат.  Обед на главной площади на базе свежей рыбы, приготовленной по-калабрийски и на десерт необходимо отведать местный бренд «тартюф» - мороженое-колобок из 2-х видов мороженого с жидким шоколадом в сердцевине.

Прогулка по пешеходной магазинной улице, покупка сувениров.

Тур 4   AGRITURISMO “LIGARO”  (Катанцаро)

Экскурсия на  АГРОФИРМУ « LIGARO», производителя оливкового масла EXTRA VIRGIN.

Посещение музея оливкового масла, в котором в исторических постройках представлены старинные станки для производства масел. CASA LIGARO – агрофирма, которая сохранила древний рецепт производства оливкового масла наивысшего качества.

Вечер:    Ужин в ресторане агрофирмы CASA LIGARO.

Под сенью оливковых и лимонных  деревьев  можно насладиться приготовленными блюдами традиционной калабрийской кухни. А в лавке приобрести  биологически чистые оливковое масло, маринады, джемы, приправы по особым рецептам.

Дом Ligarò это многофункциональная ферма, которая поддерживает производство оливкового масла и  распространяет продукты местной калабрийской кухни.

Тур 5    AGRITURISMO “CALABRIALCUBO”

Посещение Агрофирмы  «AZIENDA AGRICOLA FANGIANO» 15 века в NOCERA TERINESE.

Cемейная  агрофирма находится в уникальном природном уголке Калабрии, где среди оливковых рощ у горной реки растут орегано, хмель, мелиса, лаванда, шалфей, розмарин, авокадо, цитроны. Здешний шеф-повар готовит блюда по семейным традиционным рецептам, принадлежащим только семье FANGIANO. Особое место занимает в агрофирме приготовление фирменного пива.

Вечер:   Ужин в агрофирме   «AZIENDA AGRICOLA FANGIANO» . Барбекю на свежем воздухе в живописном средневековом ресторане с  пивом из собственной пивоварни.